Diner découverte des vignerons : Festivini, côté saveur...

Vins Saveurs et Bonne humeur... C'est le ton donné par les organisateurs pour le festival Festivini du 3 au 11 septembre à Saumur.

Pour la 4ème fois, le vendredi 9 septembre, les vignerons organisent leur dîner 12 plats 12 vins, au sein du grand réfectoire de l'Abbaye Royale de Fontevraud. Le menu est prêt et les réservations ouvertes !

Les gastronomes ne s'y sont pas trompés l'année passée, ils étaient 320 à s'y être pressés.

Les accords mets vins seront commenté par Jean Michel Monnier. Il est oenologue - conseil - Expert près la cour d'appel d'Angers et Maitre de conférences associé à L'ITBS - ESTHUA - Université d'Angers

Le diner est organisé en partenariat avec le Crédit Agricole

Le menu du dîner découverte

Apéritif d’accueil
Crémant de Loire Rosé - Cave de Saumur « Cuvée de la Chevalerie »

Cappuccino de potimarron, fondant aux graines de courges torréfiées. (Le saint Lazare)
Terrine d’agneau aux abricots, vinaigrette au jus de viande. (La licorne)
Foie gras de canard mariné à la crème de pêche de vigne. (La croix blanche)
Compressé de légumes confits, coulis de tomate et tuile au parmesan. (La licorne)

Coteaux de Saumur 2010 - Cave de Saumur « Cuvée Millésime »
Cabernet de Saumur 2010 - Gaec du Grand Clos - Mrs et Mme ROBERT Alain & Damien

Ballottine de sole limande façon meunière, cromesquis de patates douces, émulsion d’épices douces. (Le saint Lazare)
Quenelle de brochet, crème de homard infusée à la badiane. (La croix blanche)

Saumur Blanc 2009 – Domaine de la Paleine « Cuvée Arietta »
Saumur Mousseux Blanc – Cave de Grenelle « Grande Cuvée »

Caille en chausson, sauce au foie gras. (La licorne)
Roulade de cochon fermier à la sauge et aux olives Taggiasca de Lugurie, tomate confite et jus corsé (La Croix Blanche)
Saumur Blanc 2009 – Domaine de Rocheville « Cuvée La Dame »
Saumur Puy Notre Dame 2009 – Domaine Franck Bimont « Cuvée l'Odyssée»

Brie de Meaux affiné aux fruits secs et miel, quelques feuilles de poirée. (La croix blanche)
Mini club sandwich aux deux chèvres, Saint Maure et tome. (Le saint Lazare)

Saumur Blanc 2009 – Domaine Annivy « Cuvée Petit Clos »

Saumur Champigny 2010- Domaine Lavigne "Cuvée traditionnelle"

Découverte de la framboise du jardin en mousse, purée, dentelle de framboise. (La licorne)
Pyramide de « choco café », croustille de sésames dorées, glace et sauce caramel au sel de Guérande. (Le saint Lazare)

Saumur Champigny 2003 – Domaine de Nerleux « Cuvée Clos des Châtains »
Crémant de Loire Rosé – Gratien & Meyer « Cuvée Flamme d'Or »

Café "Grain de Café" - liqueur Combier

Avec L'office de Tourisme, réservez votre place et votre séjour tout compris

repas vins compris 68 euros - Transport gratuit A/R en autocar depuis Saumur Pl. Chardonnet - Départ 18h30 / / 19h • Visite libre de l’Abbaye à partir de 18h sur présentation du billet.

Réservation Office du Tourisme du Saumurois à Saumur place Bilange 02 41 40 20 60

SÉJOUR FESTIVINI – DINER 12 PLATS - 12 VINS ( formule 1 nuit ou 2 nuits)

à partir de 99,50 € par personne en chambre double !